甲州ほうとう小作 ほうとうは山梨県で昔から食べられている郷土料理で、小麦粉を水で練ってうどんのように切り、かぼちゃなどの具材と合わせて味噌仕立てで煮込んだもののことす。 起源は非常に古く、枕草子にも登場するほどです。 形[…]
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